Gli aminoacidi sono essenziali per la sintesi proteica e il rinnovamento cellulare nel corpo umano. Alcuni di essi sono classificati come "essenziali" perché non possono essere prodotti dall'organismo e devono essere assunti tramite la dieta. Inoltre, gli aminoacidi contribuiscono alla produzione di energia e sono precursori di composti biologici importanti. È fondamentale includere alimenti ricchi di aminoacidi, come frutta secca, legumi e pesce, nella propria alimentazione, poiché non possono essere immagazzinati nel corpo.

Le proteine sono fondamentali per la crescita, la riparazione e il mantenimento delle cellule. Svolgono ruoli vitali, come la produzione di ormoni e enzimi, e sono essenziali per il recupero muscolare negli sportivi. La quantità di proteine necessaria varia a seconda dell'attività fisica, passando da 0,7-0,8 g/kg per i sedentari fino a 3,2 g/kg per i bodybuilder. L'assunzione proteica strategica pre e post esercizio può migliorare il recupero e le performance.

I carboidrati sono la principale fonte di energia per il corpo, essenziali per le funzioni vitali e l'attività sportiva. Si suddividono in zuccheri semplici, rapidamente assorbiti, e zuccheri complessi, che forniscono energia in modo graduale. Gli sportivi dovrebbero assumere almeno il 45% delle calorie dai carboidrati, mantenendo il totale intorno al 65%. Inoltre, l'indice glicemico degli alimenti influisce sulla risposta glicemica e sull'energia disponibile.